CUPCAKES DE OREO

Hola chic@s,

Como podéis ver lo prometido es deuda, como una de mis amigas esta dispuesta ha hacer una de las recetas, vamos a tener que darle los ingredientes para que disfrutes haciendo estos maravillosos Cupcakes de Oreo, así que cualquiera de vosotr@s animaros y hacerlas también.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

120ml aceite suave

200gr azúcar

3 huevos M

180gr harina

1 y 1/2 cudta. levadura química

120ml leche semidesnatada

2cdas. 1/2 de caco en polvo sin azucar

1cdta. extracto de vainilla

6cdas. galletas oreo machacadas

Para la buttercream:

250gr mantequilla sin sal

300gr azucar glas

4cdas. galletas de oreo machacadas

1cdta. extracto vainilla

12 mini oreos
3cdas. leche semidesnatada

Precalentar el horno a 180º y preparamos la bandeja de magdalenas con 12 capsulas. En un cuenco mezclamos el aceite y el azúcar hasta que se integre y a continuación incorporamos los huevos uno a uno hasta que se incorporamos a la mezcla. Cogemos la harina y la levadura y la tamizamos, la incorporamos a la mezcla y por  último incorporamos la leche, el extracto de vainilla y las galletas oreo machacadas.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, yo lo hago con una cuchara de hacer bolas de helado, así incorporo la misma cantidad. Llenarlas por la mitad o como mucho 2/3 partes de la cápsula sino subirán demasiado y llevarlas al horno 20-25 m. Una vez pasado el tiempo comprobar con un palillo y si sale limpio ya están hechas.

Una vez hechos las dejamos enfriar y mientras preparamos la buttercream. Mezclamos la mantequilla, previamente sacada de la nevera, con el azúcar glas y batimos con una batidora eléctrica un buen rato, hasta que la mezcla se convierta en una crema espesa. Después incorporamos la leche y  el extracto de vainilla y seguir batiendo. Por último incorporamos las galletas de oreo machacadas y mezclar con una espátula.

Cuando los bizcochitos estén fríos poner la buttercream en una manga pastelera y decorarlos y por último lo adornamos con una mini oreo.

Espero que disfrutéis de esta delicia , mi hija se lamia hasta los dedos, así que adelante y si os atrevéis y os apetece contármelo en los comentarios, Muchos besos a tod@s y poco a poco os iré mostrando todo lo que voy aprendiendo.

Erisisari