MI RECETA INFALIBLE DE LOS CUPCAKES 3 CHOCOLATES

Hola chic@s,

Llevo muy poquito haciendo cupcakes y la verdad es que estoy adentrándome en un mundo muy dulce y donde me esta dando muchas alegrías endulzando la vida a los demás. Cada día voy experimentando nuevas recetas que voy viendo en la red o que como me doy cuentas que las cupcakes las puedes hacer de lo que tu quieras me las voy inventando. Así que uno de mis primeros cupcakes fueron estos de 3 Chocolates, una delicia para todo el mundo.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

120ml aceite suave

200gr azúcar

3 huevos M

180gr harina

1 y 1/2 cudta. levadura química

120ml leche semidesnatada

40gr de caco en polvo sin azúcar

Para la buttercream:

250gr mantequilla sin sal

300gr azucar glas

1cdta. extracto vainilla

3cdas. leche semidesnatada
8 onzas Chocolate Blanco
16 onzas Chocolate con Leche

Para decorar:

12 Onzas de Chocolate con Leche

Precalentar el horno a 180º y preparamos la bandeja de magdalenas con 12 capsulas. En un cuenco mezclamos el aceite y el azúcar hasta que se integre y a continuación incorporamos los huevos uno a uno hasta que se incorporamos a la mezcla. Cogemos la harina, la levadura y el caco lo tamizamos y lo incorporamos a la mezcla y por  último incorporamos la leche.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, yo lo hago con una cuchara de hacer bolas de helado, así incorporo la misma cantidad. Llenarlas por la mitad o como mucho 2/3 partes de la cápsula sino subirán demasiado y llevarlas al horno 20-25 m. Una vez pasado el tiempo comprobar con un palillo y si sale limpio ya están hechas.

Una vez hechos las dejamos enfriar y mientras preparamos la buttercream. Mezclamos la mantequilla, previamente sacada de la nevera, con el azúcar glas y la leche, batimos con una batidora eléctrica un buen rato, hasta que la mezcla se convierta en una crema espesa. Después cogemos una cuarta parte de la buttercream, derretimos en chocolate blanco en el microondas con mucho cuidado para que no se queme y lo incorporamos a la crema y volvemos a batir. Hacemos un orificio en el bizcocho con un descorazonador de manzana y con un biberón rellenamos con la buttercream de chocolate blanco.

Cogemos el resto de la butercream y derretimos las onzas de chocolate con leche en el microondas de la misma forma, se incorpora a la crema y volvemos a batir.

Incorporamos la buttercream en la manga pastelera con la boquilla 2D de Wilton y hacemos una rosa en cada cupcake del centro hacia el exterior en dirección de las agujas del reloj, todo es a base de práctica, poco a poco lo vas consiguiendo. Por último para decorar donde acabas con la rosa lo tapas con una onza de Chocolate con leche. Mirar que delicia.

Bueno espero que las probéis y me comentéis que tal, para mi de momento son mis cupcakes con mas éxito, así que ir corriendo a la cocina y manos a la obra.

Besos,

Erisisari