Hola chic@s,
Desde que empecé a ver vídeos de como aprender a hacer cupcakes, como siempre mi pequeña esta a mi lado y como ella siempre esta a mi lado cuando experimento en la cocina, vimos la receta de
Alma Obregon donde hacia unos Cupcakes del Monstruo de las Galletas. Mi hija le encanta el Triki y a su madre también así que decidimos hacerlos.
La verdad que fue todo una aventura porque cada vez que compraba las galletas mi hija ser las comía y no había manera, pero una tarde nos pusimos manos a la obra y así quedaron.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
120ml aceite suave
200gr azúcar
3 huevos M
180gr harina
1 y 1/2 cudta. levadura química
120ml leche semidesnatada
40gr de caco en polvo sin azúcar
Para la buttercream:
250gr mantequilla sin sal
300gr azucar glas
1cdta. extracto vainilla
3cdas. leche semidesnatada
Colorante en pasta azul
Para decorar:
Chios Ahoy o similar
Pasta fondant color blanco
Tuvito de caramelo para decorar
Precalentar el horno a 180º y preparamos la bandeja de magdalenas con 12 capsulas. En un cuenco mezclamos el aceite y el azúcar hasta que se integre y a continuación incorporamos los huevos uno a uno hasta que se incorporamos a la mezcla. Cogemos la harina, la levadura y el caco lo tamizamos y lo incorporamos a la mezcla y por último incorporamos la leche.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, yo lo hago con una cuchara de hacer bolas de helado, así incorporo la misma cantidad. Llenarlas por la mitad o como mucho 2/3 partes de la cápsula sino subirán demasiado y llevarlas al horno 20-25 m. Una vez pasado el tiempo comprobar con un palillo y si sale limpio ya están hechas.
Una vez hechos las dejamos enfriar y mientras preparamos la buttercream. Mezclamos la mantequilla, previamente sacada de la nevera, con el azúcar glas y la leche, batimos con una batidora eléctrica un buen rato, hasta que la mezcla se convierta en una crema espesa. Después incorporamos el colorante en pasta y seguir batiendo hasta conseguir el color deseado.
Incorporamos la buttercream con la boquilla 233 de Wilton, hacemos unas volitas con el fondant e incorporamos el caramelos en el interior y por ultimo partimos las galletas por la mitad y las colocamos en la boca( en la foto se ve bien como colocar).
Mi hija quedó encantada y no se pudo resistir ni un segundo en probarlas, así que como ella dice, "Están deliciosas mami", así que no dudéis en hacerlas a vuestro pequeños que les encantaran.
Espero que las probéis y me comentéis el resultado, mucho besos a tod@s.
Erisisari
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